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\documentclass[a4paper,french,11pt]{article}
\usepackage[margin=1cm]{geometry}
\usepackage{fontspec}
\newfontfamily\BelleAllureFin{BelleAllureCM-Fin.otf} %belleallure
\newfontfamily\BelleAllureGras{BelleAllureCM-Gros.otf} %belleallure
\usepackage{PapierGurvan}
\usepackage{codehigh}
\usepackage{babel}
\setlength{\parindent}{0pt}

\begin{document}

\part*{Utilisation du papier Gurvan avec la police BelleAllure, en feuille A4}

{\begin{codehigh}
\documentclass[a4paper,11pt]{article}
\usepackage{fontspec}
%polices diponibles sur https://www.dafont.com/fr/belle-allure.font
\newfontfamily\BelleAllureFin{BelleAllureCM-Fin.otf} %belleallureFin
\newfontfamily\BelleAllureGras{BelleAllureCM-Gros.otf} %belleallureGras
\usepackage{PapierGurvan}
		...
\end{codehigh}}

{\begin{codehigh}
%avec un interligne de 3mm, échelle de 1.925 en 11pt

\begin{PleinePageGurvan}[Marges=3/2]
    \filldraw[teal] (GurvanOrigine) circle[radius=4pt] ;
    \LigneGurvan[Echelle=1.925]{\BelleAllureGras une petite feuille\ldots}
    \ParagrapheGurvan[Ligne=2,Echelle=1.925]{\BelleAllureGras On peut essayer 
        avec une dictée, rien de bien méchant. Il était une fois une petite 
        princesse nommée Pauline, et un gentil dragon nommé Antoine.}
\end{PleinePageGurvan}

\pagebreak

%avec un interligne de 2.5mm, échelle de 1.625 en 11pt

\begin{PleinePageGurvan}[Interligne=2.5,Marges=3/2]
    \LigneGurvan[Echelle=1.625,Ligne=4]{\BelleAllureGras une petite feuille\ldots}
\end{PleinePageGurvan}

\pagebreak

%avec un interligne de 2mm, échelle de 1.3 en 11pt

\begin{PleinePageGurvan}[Interligne=2,Marges=3/2]
    \LigneGurvan[Echelle=1.3,Ligne=7]{\BelleAllureGras une petite feuille\ldots}
\end{PleinePageGurvan}
\end{codehigh}}

\pagebreak

\begin{PleinePageGurvan}[Marges=3/2]
	\filldraw[teal] (GurvanOrigine) circle[radius=4pt] ;
	\LigneGurvan[Echelle=1.925]{\BelleAllureGras une petite feuille\ldots}
	\ParagrapheGurvan[Ligne=2,Echelle=1.925]{\BelleAllureGras On peut essayer avec une dictée, rien de bien méchant. Il était une fois une petite princesse nommée Pauline, et un gentil dragon nommé Antoine.}
\end{PleinePageGurvan}

\pagebreak

\begin{PleinePageGurvan}[Interligne=2.5,,Marges=3/2]
	\LigneGurvan[Echelle=1.625,Ligne=4]{\BelleAllureGras une petite feuille\ldots}
\end{PleinePageGurvan}

\pagebreak

\begin{PleinePageGurvan}[Interligne=2,Marges=3/2]
	\LigneGurvan[Echelle=1.3,Ligne=7]{\BelleAllureGras une petite feuille\ldots}
\end{PleinePageGurvan}


\end{document}